本日も「千歳船橋ローカルエリア・グルメ紹介」をお休みして、
番外編の「友達のお店紹介」をしていきます。
「自分の住んでいる“ジモト”の街を飲食店支援を通じて、活性化しよう！」という
主旨の本ブログですが、僕にとっては、自分の友人＆知人の飲食店を
応援することは、同じくらい大事なことだと思ってます。
ということで、今回ご紹介するのは広尾は天現寺の「ラ・シゴーニュ」です。
実は今日は、ラ・シゴーニュの「第１章エンドロール・パーティー」。
一見、閉店パーティーともとれますが、
近い将来、リ・スタートする再出店を信じ、勝手にこんな名前をつけてみました！
オーナーである三郎さん（写真・左）を囲んでの「お疲れ様パーティー」、
今日は多くのお客さんが集まっての立食パーティー。
僕が到着した頃には多くの人々で賑わっていました。
このお店のウリはなんといっても「タルト・フランベ」！
アルザス地方の郷土料理です。
珍しいでしょ？
これがまた絶品なんです。
ピザ生地より薄い生地と独特のヨーグルトの様な酸味が特徴です。
ピザとはまた違った、さっぱりとした食感。
女性もきっと大好きな味だと思います。ピザ同様に色々なトッピングで楽しめるのも嬉しいところ。
タルト・フランベを焼く厨房の釜はこちら。
他にも美味しいものがいっぱい。
以前、ランチでお邪魔した時にサイド・メニューでオーダーした巨大ソーセージはこちら。
個性のある飲食店が去っていくのは寂しいところ。
でも、街のスパイスとなるユニークな飲食店は
金太郎飴の様な均一化した退屈な街並みを変えていくうえで
欠かせない存在だって僕は信じてます。
三郎さん、タルト・フランベ専門店「ラ・シゴーニュ」の
１日も早い再出店を期待してますよー。
writtened by 黒澤徹也
住所：再出店時にお知らせします
TEL.再出店時にお知らせします
